IMG_2289-20171003-152835郵輪後台其實是大家都沒有看過的,當然長工我也沒看過,但是今年剛好在波羅地海NCL郵輪上面有機會參觀郵輪內部,說真的,非常非常期待。
雖然郵輪方面也已經明講了,有些區域禁止拍照,而且大概只開放了廚房、廢料處理廠、然後舞台後台之類的,沒有我想像中的引擎室駕駛艙,或者是其他比較深入而且比較機密的地方,甚為可惜。
不過說真的,再怎麼樣,這樣子的旅程也是非常非常少見的,第一個你要有機會登上郵輪,第二個你要對郵輪的內部有興趣,這樣子兩者兼備的時候才有機會真正的一探究竟,當然,身為一個郵輪的愛好者(自以為)去參觀一下這些東西應該也是必備的阿,科科

 

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應該也是早起的船員,有點累的樣子

話不多說,在長工這一次航程的最後一天公海日,我參加了這一個行程,說真的其實雖然我很想去沒有錯,但是他時間是早上九點到早上11點,就兩小時而已。不是因為時間長短問題而是讓我在郵輪上面一大早就要爬起來,不對!是早上七八點就爬起來吃完早餐之後,九點之前要到那個規定的地方集合真的是很痛苦。
為什麼這樣說?因為在郵輪上面都是吃好睡好,最好是睡到自然醒再吃到飽,結果竟然要去參加一個早上九點的行程,真的其實打斷我睡到飽的計畫阿!

巴特,就是這個巴特,他真的是一個千載難逢的機會,最快也要一年之後才可以上郵輪了,所以,還是爬起來參加了 🙁 

IMG_2299-20171003-153036早上8:55準時抵達了集合地點,是付費餐廳的外面,外面塗彩的金碧輝煌又有那種中東印度神秘的感覺,本來前幾天的時候想要安排一晚到這一個付費餐廳吃飯,但是後來看他的介紹其實就是吃飯的時候近距離有類似太陽馬戲團的人在表演,但是等比例縮小,而且價錢不便宜,想想還是算了好了。

因為我記得這個價錢只要再多一點點就可以看真正的太陽馬戲團,所以就放棄。但是竟然今天可以不用花吃飯的錢可以進入到這個場地,還蠻高興的。

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右邊黑色衣服帶眼鏡的就是隨團領隊,他全程陪伴著大家

第一個負責介紹的是隨團的領隊,負責全程導覽。看起來還蠻年輕的,但是實際上已經在這NCL郵輪公司工作將近20年了,非常的資深。他介紹了從遠古時期到現在NCL的演進。

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數百個小表格,分門別類細細規畫了所有的RUNDOWN

接下來是舞台總監,一個可愛的女生。這也是讓我非常非常期待的一個場所,表演大廳以及更期待的後台。
一開始走路小小的全黑步道,旁邊有一大堆的節目總表,包含了每天哪個時段有哪些工作人員要上,數百個小表格,打勾打勾打杈打杈的,真的眼花繚亂。

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裁縫工作桌

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面具跟很多的裁縫小幫手,右邊還有很多的舞鞋

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最右上方的就是舞台總監,一個可愛的美國女孩子

IMG_4710-20171003-154801然後我們一行人慢慢地走到後台戲服區,類似更衣室。舞台總監跟他講說他們的戲服其實是有專人會清洗的,每天只要上妝、穿衣服、表演、換衣服,就OK了。其他都有負責的人來打理這些衣服。
IMG_2297-20171003-153003在更衣室的小角落裡面突然看到了希拉蕊的面具,我不禁好奇的就問舞台總監:因為是支持希拉蕊反對川普嗎?全場大笑

(其實只有我是東方人而已,其他的團員全部都是西方人)舞台總監笑的的樂不可支,跟我講說,「who knows?」留下一個開放式的答案???
IMG_4713-20171003-154836接下來就往上走走一階,走到真正的舞台上面,可是真的很可惜,那個簾幕整個拉下來不能看全場的觀眾席,因為舞台總監說現在外面正在進行彩排活動,如果我們突然跑出去外面的話,工作人員應該會嚇得半死,所以我們只能在很黑暗的沒有燈光的舞台上面看一下就走了。

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餐廳的內場,右前方就是送餐電扶梯

接下來舞台總監離開了,換另外一個場景,就是廚房。在還沒看廚房之前,也是非常期待,因為廚房幾乎一整天從凌晨到半夜幾乎是24小時的準備各式各樣的食物,而且想想看,有供應給整艘郵輪3500個乘客使用的食物,不管是備料還是主菜還是擺盤應該是一個非常大的工程啊!
IMG_2300-20171003-153110果然一走路餐廳的另外一側(外面是用餐區,隔一道牆就變成內場了),就開始感受到那種廚房在殺聲隆隆的感覺(雖然沒現場看到,但不難想像那個畫面)不過,畢竟現在是早上九點多,所以現在的廚師比較空閒一點點,因為剛準備忙完早餐沒到準備中餐,所以比較空閒。

IMG_2303-20171003-153247IMG_2305-20171003-153407但是也可以看到比如說廚房的大設計其實就是:Deck5是主要的煮菜場所,Deck6是送菜跟客人的餐廳,簡單講就是內場跟外場的差別。且樓上樓下是使用電扶梯來直接運送所有的食物,這樣子才會熱騰騰,確保在兩個小時可以負擔1500-2000名的乘客點菜量。
IMG_2307-20171003-153454IMG_2310-20171003-153528IMG_2326-20171003-153624IMG_2317-20171003-153607在這邊很明顯可以看到每一種食物擺盤有它固定的規格,真的有眼花繚亂FU,短時間之內沒有辦法一次把它看完,不禁開始覺得廚師、助手廚師真的很厲害,你要記住相信上百種種不同的擺盤,而且不能有一點點的失誤,只要不是按照這樣的擺盤或者是流程設計一律退回!


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連洗盤子也是用機器,工作人員只是把乾淨的盤子立起來。

IMG_4729-20171003-155043IMG_4722-20171003-154918接著是食物儲藏室,只能說非常的誇張,一個超大的冷藏庫,冷凍了幾乎全滿的肉類,而且廚師跟我們講說,其實前幾天這一個冷凍庫是空的狀態,就是剛又補貨的關係,所以這一個冷藏庫現在才會爆滿。郵輪每隔幾天靠比較大的港口、或者是比較補給方便的港口,他們就會有新的蔬菜、肉類、水果,全部把它重新reload

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而且也讓我們參觀肉的調理室,當然冷凍庫的肉是最原始的肉,有筋有多餘的肥肉,都要處理完,所以在這一張照片很明顯就是有兩三個廚師在分別處理的肉,按照不同的需求,最後會有不同的肉品出現。
IMG_4732-20171003-155107IMG_4733-20171003-155131IMG_2346-20171003-154103其實我在這邊停留了蠻長一段時間,不禁想到,其實郵輪上不同的工作人員負責很多種不同的類型的工作,廚師在廚房裡面炒菜可能還有一些些樂趣可言,但是如果像這三個在處理肉品的廚師,他醒過來開始工作永遠面對的是一箱箱不會跟你講話的肉,一周可能OK、一個月可能OK但如果長時間下來的話這些廚師不就是很無趣嗎?我沒有問他們的真實感受,但是想想,如果真的是這樣子的工作其實還蠻boring的說??IMG_4761-20171003-155612

IMG_2381-20171003-154605IMG_2364-20171003-154550IMG_2361-20171003-154512IMG_2360-20171003-154401IMG_2356-20171003-154241接下來是佔地非常大的洗衣間!有多大呢,兩層樓。因為船上的乘客有3500多個,所以乘客的床單、被單、浴巾、毛巾、游泳用的浴巾還有上千個工作人員的制服等等,包括燙衣服、燙褲子、甚至折毛巾都是自動化設備。不過在這一區其實就是大同小異,他跟我們在陸地上看到的洗衣工廠其實沒有什麼兩樣,一樣的設備,只是一個在陸地上一個是在郵輪上,應該講說幾乎沒有差異了。所以這邊我就快速看看,不過同團的外國人反而覺得他非常的新奇,說不定他們從小到大都沒有看過這些工廠機器的處理吧?像我這種長工,什麼不會做工最會,所以已經看過很多這種類似的機器了,不新奇啦??

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員工餐廳的LOGO,但內部不能拍照,跟乘客餐廳完全不一樣啊,按隨團領隊的說法【我根本不想待在這吃飯】。因為郵輪工作人員會按照他的階級高低,較高階層的可以去乘客使用的頂層甲板自助餐或Deck6的晚餐用餐,其餘只能在這個員工餐廳吃飯。

IMG_2301-20171003-153144中間開始進入了管制區,盡量不能拍照。這張照片是經過允許才拍攝的。不過雖然管制區,這區的工作人員還是很歡樂,看到我們還是會開懷大笑的打招呼說。

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中間還有工作人員再塗油漆,確保不會生鏽。

IMG_2402-20171003-154658最後,兩個小時的時間也即將結束,隨團領隊又帶我們回到原來集合的地方,以為就是解散了,但是那一個領隊很神秘而且微笑的跟我們講說:等一下等一下,還有一個東西還沒給你們。你知道是什麼嗎?竟然是在廚房裡面拍照的照片加上相本加上這一艘船的全景照!!我大吃一驚,快要哭了。因為船上的每一張照片都非常非常非常的貴,單買一張照片大概是$30美金/張, 真的不誇張,買多了才會有較便宜的價錢,但是就算再怎麼買,單價還是在$20美金/張以上,但NCL竟然免費送大家一人一張,噢不對,應該講的是一人一本,太感動了!
IMG_2406-20171003-154733-20171003-160109我真的沒有誇張,這是這十天下來,這個NCL讓我最感動的一刻啊!(暗示了什麼呢?)
這一個行程,到這邊就正式的告一個段落了。不過很可惜的,在參觀的途中,我們還參觀了廢物處理室,但是隨團的領隊跟我們講說內部絕對不能拍照,所以只能看沒有辦法留下影像紀錄。不過在看那些廢物處理的過程中,也真的就是跟陸地上的廢物處理幾乎一樣,有鐵鋁軋製機、廢紙軋製機,當然還有其他的分類都跟陸地上的做法一樣。

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很認真地詢問食物冷藏冷凍的細節

說真的,沒有大驚喜,因為我沒有看到引擎室、也沒有看到駕駛艙,當然也沒有看到大副或者是船長在駕駛艙工作的情形,但無可厚非啦!畢竟這是一個新的體驗,從小到大可能看過車子的內部構造、也看過飛機的內部構造、但是也是只有這一天才第一次看到船的內部,也心滿意足了!

結論:洲郵輪內部直擊,第一次就成功@@@@

胖胖長工/郵輪作家/國際領隊。 過年間逛遍北海道雪祭,用頭等艙去歐洲搭郵輪。 用相同的代價享受到更高的旅遊品質是長工追求的目標。fatfatworker@gmail.com

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