好久好久沒有更新「長工吃史」了!其實這句話值得商榷,因為其實不管是吃東西還是郵輪還是飛行已經都很久很久沒有更新了,不會為什麼,就只是長工自己很懶而已??

所以該是好好的寫一些文章了,今天,來寫一個有關撈王的故事。事情是這樣的,在兩個禮拜之前,突然看到有一家新的火鍋店叫做撈王,然後10月份試營運, 11月1號才是正式開幕。重點是,試營運的時候部分品項打六折我這個人很簡單的,只要便宜我就去

所以,馬上打電話,預約了10月30號晚上。也就是這一篇文章的濫觴。

撈王是在ATT for fun的9樓,如果坐捷運的話,建議做淡水象山線,坐到101的那一站,從101那邊的出口比較快,不建議從板南線的市政府站,因為比較遠。然後可以的話,從1樓的繼光香香雞的那一個入口進來,不到20秒右邊就有電梯,直接上9樓就可以了

長工入座的時候是傍晚七點,大概只有3分之1滿,就像上圖所示。可能是因為試營運,還沒有知名度所以人比較少一些。

 


位子幾乎都是4人座,而且設計方式採用2個沙發座,另外2是一般的椅子。他的是4人座設計其實很有創意,因為基本上他就一個大的田字,整個「田」字總共可以容納16個人,但是這時16個人又分別獨立在四周,還蠻有創意的。至於2人座,幾乎都排在靠窗戶的位置,值得稱讚的是2人座其實比一般火鍋店的2人座更大,這一點是值得稱讚的。

入座的時候,就是圖片上圖的樣子,因為剛開始,所有的餐具碗盤包含桌子包含椅子包含沙發也都很新。唯一美中不足的是,兩個沙發坐的位置明顯比較低,這樣子如果是女生坐沙發座、男生坐一般椅子的話,就會顯得男高女低,有一點點的失策!

 

很快的,服務人員來幫我們點餐,撈王的菜單設計很不同於以往。總共分成第一輪第二輪第三輪第四輪。第一輪是選鍋底,但因為是營運的關係所以只有一種鍋,就是胡椒豬肚雞,本來還有麻辣鍋的,但是現在不提供,有點扼腕。

 


第二輪是菇類,工作人員說太空菇今天已經賣完了,只剩下一般的菇可以選,而且可能是我運氣比較不好,因為我只有三種菇可以選,所以我選了工作人員推薦的香甜蟲草菇(聽說這種菇跟胡椒豬肚雞的結合會讓胡椒豬肚雞的魅力發揮到極致??)

 


第三輪是點肉,那不用再討論了吧,就是一大堆的雪花牛肉、骰子牛、美國肥牛之類的,因為打六折關係,所以我選了最貴的雪花牛肉跟美國牛舌。長工先講前面,我這一輩子只吃過一次牛舌,那一次是在仙台吃烤牛舌,煮的牛舌完全沒有吃過,之所以要點的原因是因為,擺盤很漂亮??

 


最後第四輪就是一些漿類製品,因為工作人員推薦這一個手打蝦丸,所以長工我就點了中份,中份就是三顆,大份6顆,很明顯我點的是中份。

撈王做出一些些跟其他火鍋店不一樣的地方就是牛肉跟漿類上鍋的時候,配上非常多的乾冰,所以剛上桌的時候一直會冒出大量的二氧化碳的氣體,看起來非常壯觀、非常的仙境一般。拍照、錄影都好看,至於吃起來好不好吃呢?ㄎㄎ

 


大概煮了10分鐘左右,服務人員開鍋,因入眼簾的是乳白色的湯汁,有一種像日本拉麵的豚骨、而且是很濃的感覺。一開始先喝一下湯,嗯~~~湯本體是很OK的,你會欲罷不能,長工我一開始大概就連喝了5碗湯,還很丟臉的問工作人員:「請問這種湯可以續湯嗎」因為我覺得這麼好喝的湯可能就不能續了吧?如果可以續他們不是就成本大支出?「可以的,沒有問題,可以無限續湯」一開始,撈王我給他很高的評價!

不過在喝湯的同時,我也試吃了豬肚。可能是煮的時間不夠長,豬肚咬下去很明顯一種生硬的感覺,已經煮熟了,但是有一種比較硬、咬不大下去的僵硬感,微扣分。

 


撈王的配料跟其他從中國來的品牌如出一轍,都會有菌菇醬,我的感覺大概也真的只有菌菇醬比較適合豬肚湯的味道,沙茶醬跟一般的醬油襯托不出來這種濃厚的湯底。你們也可以來試試看,看是不是有這種感覺??

 


長工我真的試試看雪花牛肉跟沙茶醬的組合,結果真的是大失敗。因為雪花牛肉真的不錯吃,雖然他一盤要$580???,肉有比較厚一點,而且油花的分布也很均勻,但是配上沙茶醬之後,瞬間從天上掉到大概地下2樓。所以雪花牛肉長工的建議是,要馬涮6秒鐘之後直接入口、或者是涮6秒鐘之後沾一點點的菌菇醬直接入口,這樣子可以嘗出最好最值得的雪花牛肉味道。

不過先提醒各位,這一個雪花牛肉長工我覺得相當不錯,有牛味,但同行友人覺得牛腥味太重,他完全不吃!所以提醒大家一下,說不定喜歡吃牛的人會覺得真棒,但是也有可能會有很大的例外。

 


這一個就是拍照很好看的牛舌、玫瑰雪花牛舌,一盤要價$380??。我是覺得煮完之後太硬了,不過同行友人覺得還蠻好吃的。也罷,剛好雪花牛跟雪花牛舌都有去處,也不是一個好方法??

 


這是全部的菜上場的時候的樣子,還沒到狼吞虎咽的時候,上方還有一些娃娃菜$100、菠菜$120

 


順便也點了鴨血、秘製滷鴨血$120。點的時候還特別跟服務人員確認:「這一個鴨血跟湯頭真的很搭嗎?」「沒問題的,當你煮牛肉的時候順便一起下鍋,會有不同的口感。

 


大概煮了1小時之後,他的豬肚跟雞肉終於沒有剛剛所謂的僵硬感了。而且不得不稱讚一下,他的雞肉大部分都是雞腿肉,所以再怎麼煮,其實都不會有柴的感覺,跟雞胸肉完全不一樣。

而且煮了很久之後,所有的食材味道融合在一起,這個時候的豬肚湯本體又比一個小時前更濃厚的許多

 


接下來放入了香甜蟲草菇$280,期待他會不會真的百分之百是釋放豬肚湯的威力?

 


結果,煮出來之後所有本來原本白色的湯,瞬間變成了橘橘色??不過真的味道又更多了一個不知道怎麼形容的感覺,是好吃是好喝的,但是就不知道怎麼形容那種味道。有一點點的草香、有一點點的舒服,就是一種讓胡椒湯底更溫順的感覺。

 


最後,跟所有的故事一樣,最高潮的一定要放在最後面。服務人員很推崇的手打蝦丸$260在最後我才吃,原因無他,我覺得最好吃的應該放在最後面。結果,ㄧ夾!我就知道事情嚴重了!因為竟然有搖晃感、而且很晃!

通常漿類製品如果會有搖晃感的話,表示他的澱粉可能放太多,不管是牛肉雞肉蝦的本體可能偏少,簡單講就是根本就是一個很一般很一般的蝦丸子

裡面雖然包了起士,增加豐富感,但蝦丸和起士根本不搭啊!平均一顆丸子要$86元,結果感覺竟然是如此的爆漿??????

瞬間整個滅火了

 

 


我不知道這是一個常態還是非常態啦!不過長工我真的認為,如果是在打6折的情況下(鍋底、飲料、海鮮不打折,其餘全部6折)這樣子的服務、這樣子的食物品質,其實是有不算小加強空間的。

所以在這一次的試營運的品嚐過程中,如果等到正式營運(11/1開始),我會選擇點一鍋湯,然後只喝湯最多再點一些麵或者是飯,大約$800有找這樣子在冬天的時候和暖呼呼的豬肚鍋是一個非常好的選擇。

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胖胖長工/郵輪作家/國際領隊。 過年間逛遍北海道雪祭,用頭等艙去歐洲搭郵輪。 用相同的代價享受到更高的旅遊品質是長工追求的目標。fatfatworker@gmail.com

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